Утверждаю
и.о директора КГУ «ОСШ с. Тастыозек»
___________Каламина Ю.А.
ПЛАН РАБОТЫ БРАКЕРАЖНОЙ КОИССИИ ПО МОНИТОРИНГУ ЗА
КАЧЕСТВОМ ПИТАНИЯ НА 2024-2025 УЧЕБНЫЙ ГОД
№ п/п |
Мероприятие |
сроки |
Ответственный |
|
Соблюдение режима питания |
еженедельно |
Зам. по ВР |
|
Соблюдение натуральных норм питания |
Ежемесячно |
Члены комиссии |
|
Качество приготовляемой пищи |
ежедневно |
Зам по ВР |
|
Технология приготовления блюд |
1 раз в 10 дней |
Зам по ВР |
|
Проверка соответствия соответствия приготовления блюд из ежедневного меню-раскладки и перспективного меню. Замена блюд в соответствии таблицы замены продуктов. |
еженедельно |
Члены комиссии |
|
Соблюдение температурного влажного режима хранения продуктов в холодильниках, складах, морозильных камерах |
ежедневно |
завхоз |
|
Правила мытья посуды, оборудования и инвентаря |
еженедельно |
завхоз |
|
Качество проводимой генеральной уборку |
еженедельно |
завхоз |
|
Осмотр персонала пищеблока наличие гнойничковых и других заболеваний |
ежедневно |
|
|
Прохождения медицинского осмотра персоналом пищеблока |
1 раз в пол года |
Зам по ВР |
|
Подготовка материалов по работе комиссии на совещания при директоре , родительского собрания |
ежегодно |
Зам по ВР |
|
Подготовка отчетов по организации питания |
ежемесячно |
Зам по ВР |
|
Проведения анкетирования о качестве питания среди учащихся и родительской общественности. |
2 раза в год |
Зам по ВР |